五果糯米粥

编辑:学我吧互动百科 时间:2019-11-17 12:49:53
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五果糯米粥为一道家常粥品,原料包含:糯米 、莲子芡实米薏米白果绿豆等,是一道简单易做的营养保健膳食,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,清热消食,缓解腹胀腹泻的作用。
中文名
五果糯米粥
主要食材
糯米,莲子,芡实米,薏米,白果,绿豆
口    味
甘甜醇香

五果糯米粥五果糯米粥制作工艺

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制作原料:糯米 100克,莲子30克,芡实米30克,薏米 30克,白果(干)30克,绿豆30克。
制作配料:[1]  50克。
制作步骤:
1. 将糯米绿豆、芡实、薏仁分别洗净,用冷水浸泡2~3个小时,捞出,沥干水分。
2. 莲子白果仁分别洗净,用冷水浸泡回软。
3. 将莲子薏仁放入锅内,加入适量冷水煮滚,转用小火熬约半小时,然后将芡实放入,三种材料熬至烂熟备用。
4. 绿豆放进蒸笼蒸熟备用。
5. 另取一锅,加入约1500亳升冷水,放进糯米白果仁,先用旺火煮滚,然后用中火煮至糯米熟透时,把熬好的莲子芡实薏仁倒入糯米粥中,再把熟绿豆放入,搅拌均匀,再用中火煮滚。
6. 最后调入白糖,煮至白糖全部溶化时,盛入汤碗内即成。

五果糯米粥菜品口感

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色泽鲜艳,形态丰满,味道醇香。

五果糯米粥五果糯米粥的营养成份

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能量1064.9千卡,蛋白质29.23克,脂肪3.31克,碳水化合物234克,叶酸163.12微克,膳食纤维4.49克,维生素A6.6微克,胡萝卜素39微克,硫胺素0.39毫克,核黄素0.2毫克,烟酸4.88毫克,维生素C1.5毫克,维生素E13.42毫克,钙129.3毫克,磷471.9毫克,钾723.9毫克,钠19.04毫克,镁191.8毫克,铁6.02毫克,锌4.14毫克,硒12.08微克,铜1.4毫克,锰5.86毫克。

五果糯米粥营养分析

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糯米糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品。
具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。
糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。
莲子 :莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素,具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。
芡实米 :芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分。
具有固肾涩精,补脾止泄,利湿健中之功效。
薏米 :薏苡仁含丰富的碳水化合物,其主要成分为淀粉及糖类,并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖,可供多种恶性肿瘤之人食用。
还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用。并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。
白果(干) :银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果,经常食用可以扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤红润、精神焕发。
银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效。
近年来的临床经验证明,银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。
绿豆绿豆含有丰富营养元素,有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用。
绿豆味甘,性凉,入心、胃经。绿豆具有清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿之功效。
主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒,素体虚寒者不宜多食或久食,脾胃虚寒泄泻者慎食。

五果糯米粥相克食谱

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糯米 :糯米不宜于鸡肉同食。 白果(干) :白果忌与鳗鱼同食。 绿豆 :绿豆与鲤鱼狗肉榧子壳,不可同食。
参考资料